很多减肥的人对肉类有一种抵触情绪，认为吃肉容易发胖，也有人认为吃肉多容易出现高血压高血脂的问题，所以现在很多人都成了素食主义者，只吃素食不吃肉但是如果一味的吃素食而不吃肉，可能会给身体带来一些不利的影响

如果每天只吃素食不吃肉会怎么样。

经常不吃肉，大脑会很受伤《中国居民膳食指南》明确指出，肉类为我们提供丰富的优质蛋白质，脂肪，维生素和矿物质这些营养素可以帮助我们维持身体的各种功能

与植物性食物中的蛋白质相比，肉类食物中含有的蛋白质种类齐全，数量充足，必需氨基酸比例合理，更容易被人体吸收利用大脑和神经系统的正常工作需要蛋白质的帮助如果经常不吃肉，大脑得不到全面的营养

其次，很多人对胆固醇敬而远之，特别是一些身体有Rdquo有问题的老年人视胆固醇为野兽我觉得胆固醇有害，恨不得天天吃素其实胆固醇也是人体不可或缺的营养素它不仅是身体的结构成分之一，也是合成许多重要物质的原料

胆固醇广泛存在于动物体内，而植物性食物一般不含胆固醇。

如果长期不吃肉，只吃素食，过度避免含胆固醇的食物，可能会带来健康风险，如贫血等，还可能影响神经系统的功能，降低人体免疫系统的功能但是不能长期大量服用胆固醇，会增加血清中胆固醇含量，增加心血管疾病的风险

长期不吃肉容易导致优质蛋白质和胆固醇缺乏的问题，而且还会因为缺乏另一种非常重要的营养物质维生素B12而损害大脑。

维生素B12被称为造血维生素，是细胞再生和造血所不可缺少的，是促进人体新陈代谢的重要成分。

维生素B12能促进红细胞的发育和成熟，使机体的造血功能处于正常状态，维持神经系统的健康它也是健康神经系统不可或缺的维生素维生素B12还参与DNA的合成，脂肪，碳水化合物和蛋白质的代谢可是，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，植物性食物中很少

如果长期不吃肉，很容易缺乏维生素B12如果你有食欲不振，消化不良，舌头发炎和味觉丧失等症状，这是维生素B12缺乏的警告信号

一旦饮食中缺少这种营养素，不仅会导致恶性贫血，还会给大脑健康带来诸多危害，造成大脑损伤，表现为行走困难，口吃，表情呆滞等。

膳食平衡

没有哪一种食物能够提供人体所需的全部营养，所以日常生活中要选择合理的饮食结构，摄入红薯，蔬菜，水果，肉，蛋，奶，水产品等多种食物保证供给人体的蛋白质和脂肪量

合理搭配是饮食均衡的保证中国居民平衡膳食宝塔的可视化组合遵循了平衡膳食的原则，体现了营养中理想的基本食物构成

宝塔共分五层，塔底是谷物薯食，第二层是蔬菜水果，第三层是鱼，禽，肉，蛋等动物性食物，第四层是牛奶，大豆，坚果，第五层是食用油和盐每一层的面积不同，反映了食物的五大类和食物的多少

合理的饮食结构才是正确的生活习惯只有把素食和肉类结合起来，才能补充全身所需的一切物质，使人拥有健康的身体