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白酒泡螃蟹要多长时间
2022-09-21 12:57:48  来源:三联生活

吃螃蟹有很多种方法很多人用白酒泡螃蟹,肉质鲜嫩,味道鲜美,深受人们喜爱泡酒蟹也是有讲究的一般需要泡三天左右如果时间太短,风味不够,泡久了味道会更差

大约三天。

白酒泡制的螃蟹也叫生腌蟹腌制的螃蟹需要用高浓度的白酒浸泡3天左右,才能给螃蟹消毒,此外,白酒还能提升螃蟹的风味,所以吃螃蟹也很好吃

建议螃蟹用白酒泡的时候就地腌制比如活蟹要完全浸泡在白酒中,否则不浸泡白酒,螃蟹可能会滋生细菌,病情恶化

用白酒浸泡螃蟹的做法

配料:梭子蟹,白酒,盐。

步骤:

第一步,将梭子蟹清洗干净,擦干表面水分,然后放入高档白酒中浸泡10分钟。

第二步,将泡好的梭子蟹用塑料薄膜包裹,然后放入冰箱冷冻5小时。

第三步,准备一碗凉拌白蟹,加入适量的盐,搅拌均匀,然后取出冷冻的梭子蟹,用盐水浸泡。

第四步,取出腌制好的梭子蟹,切块,然后拌料酒,醋,酱油,姜,蒜,芥末把梭子蟹蘸着吃

吃螃蟹的注意事项

1.螃蟹要蒸透煮熟,生吃螃蟹是不行的。

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以螃蟹的体表,鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥有些人因为螃蟹不清洗,不能彻底煮熟,或者因为吃了醉蟹或腌制的螃蟹,生吃螃蟹里的细菌或寄生虫,怎么可能不生病饭前蒸透,就不会有这个问题了蒸15—20分钟

2.螃蟹要活吃,死螃蟹不能吃。

河蟹的硬化期和自溶期大大缩短,河蟹体内的细菌会迅速繁殖,扩散到蟹肉中,引起恶心,腹痛,腹泻。

新鲜蟹壳青黑色,有光泽,肚脐饱满,腹部洁白干净病蟹的壳是黄色的,它的脚很软,很难把它转向右边

3.吃螃蟹只能吃肉,奶油,黄色。

因为河流和湖泊中的螃蟹以浮游植物为食,喜欢在沙子和岩石中爬行,所以它们的鳃和肠道中含有大量的泥浆和污垢吃的时候一定要去掉,只能吃蟹肉,蟹肉,蟹黄


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