秋天是吃螃蟹的季节三疣梭子蟹是大众化的蟹类之一，因其味道鲜美，做法多样，营养价值高而深受人们的喜爱根据相关规定，活梭子蟹不能带上高铁，但可以提供生鲜托运服务

根据《铁路运输管理条例》规定，禁止携带活动物，易污染的车厢和有异味的物品螃蟹恰好属于三种违禁品，会影响其他游客所以高铁站基本禁止吃螃蟹

想在高铁上吃螃蟹，需要用新鲜托运一般情况下，高铁站或者动车组都会有相应的生鲜托运服务，会封蟹必要的话可以加点冰块保鲜总的来说，生鲜托运也很方便

值得注意的是，不能冒险在高铁或动车上强行吃螃蟹如果被发现，会受到相应的处罚严重的话甚至会受到公安的处罚所以你一定要严格遵守高铁站的行李携带规定

梭子蟹的制作方法简单又好吃。

配料:螃蟹，色拉油，盐，酱油，姜，蒜，葱，糖，水。

练习:

1.先把螃蟹清洗干净，去掉尾巴和腮，用刷子刷一下，然后从螃蟹腹部中间切下来。

2.姜切丝，葱切末，蒜切片。

3.然后取适量生粉放入盘中，将切好的螃蟹两面均匀涂上生粉。

4.之后，在锅里多放一些油，加热首先将姜蒜切片放入锅中，翻炒至香然后把所有的梭子蟹片放入锅中

5.翻炒至颜色变红，再加入黄酒，白糖，明治鲜酱油翻炒均匀

6.最后加一点水把食材弄湿，撒上葱花，炒两下，出锅。

如何选择一只梭子蟹

1.梭子蟹分为三类:第一类是公蟹雄蟹的肚脐又紧又嫩，味道鲜美每年10月以后是吃公蟹的最佳时间，因为这个时候公蟹的蟹膏很多

2.第二种是母蟹，肚脐是圆的日前，雌蟹的最佳状态此时，母蟹体内充满了蟹卵可以做蟹饺，蟹粥，也是很多人的最爱

3.最后一只叫二母蟹，是正在长成母蟹的母蟹这只梭子蟹味道很好，是时候长大了所以，这只螃蟹很肥，很有营养在挑选三疣梭子蟹时，首先要从外观上区分雌雄第二件事是抓住梭子蟹的后腿，看肉质是否紧实，第三件事是看蟹盖背面是否厚一般来说，螃蟹的肚子和壳越硬，梭子蟹的质量就越好当然要选择最新鲜的螃蟹贝壳是蓝灰色的，蟹黄越肥越好